Маринованные шампиньоны вкусные домашние

Так просто и так вкусно — идеальная закуска! Маринованные шампиньоны вкусные домашние готовятся за 20 минут. Их можно есть сразу после остывания или заготовить на зиму. Особенно хорошо такие грибочки маленького размера, но и большие можно мариновать, разрезав их на части. Состав / ингредиенты Шампиньоны (мелкие) 1 кг. Вода 250 мл. Столовый уксус 60 мл. Чеснок 3 зубч. Соль 1 стол.л. Сахар 1 стол.л. Лавровый лист 2 шт. Душистый перец 5 шт. Перец горошком 5 шт. Гвоздика 4 шт. Кинза, кориандр (горошком) 1 чайн.л. Горчица (семена) 1 чайн.л. Пошаговое приготовление. Общее время приготовления: 8 ч. Активное время приготовления: 15 мин. Шаг 1:Как сделать маринованные шампиньоны вкусные домашние? Подготовьте продукты. Шампиньоны лучше всего подойдут маленькие, но если вы найдете только большие, то маринуйте их. Уксус используйте столовый, 9%. Воду — из бутылки или фильтра. Шаг 2:Грибы обмойте, уберите мусор. Если шампиньоны крупные, то нарежьте их на 2 или 4 части. Сложите их в большую кастрюлю и залейте чистой холодной водой. Вам покажется, что ее очень мало, но не спешите добавлять — шампиньоны выделят много сока, и жидкости будет достаточно. Всыпьте в кастрюлю соль, сахар и все специи с лавровым листом. Шаг 3:Поставьте кастрюлю с шампиньонами вариться на средний огонь. Доведите жидкость до кипения. Влейте к грибам уксус. Шаг 4:Закиньте нарезанные на половинки зубчики чеснока. Шаг 5:Варите шампиньоны примерно 15-20 минут, в зависимости от размера, на небольшом огне. Они очень сильно уменьшатся в размере, а жидкости, наоборот, станет много. Шаг 6:Разложите шампиньоны по чистым сухим банкам, разлейте по ним рассол. Накройте банки крышками. Уберите банки в холодильник на 8 часов. После этого грибы можно будет есть. Вообще они готовы практически сразу после варки, но, постояв, шампиньоны станут вкуснее. Храните маринованные шампиньоны в холодильнике. Приятного аппетита! Шаг 7:Так как в составе блюда присутствует уксус, то такие шампиньоны можно законсервировать на зиму. В этом случае продукт нужно пастеризовать. При пастеризации горячая заготовка помещается в стерилизованные банки и нагревается в воде или духовке до температуры около 85–90 °C. Затем банки обычно герметично закрываются, чтобы предотвратить попадание воздуха.