Шашлычная самса - очень вкусно и оригинально - Ням-нямка
Ингредиенты:
Тесто:
Мука - 3 стакана
Сметана - 2-3 ст. л.
Маргарин - 1 пачка
Яйцо - 1 шт
Вода - 120 мл
Соль - 1ч.л
Сливочное масло - 200 гр
Говяжий жир - 300 гр (растопить)
Для 3 видов начинки:
1. Фарш говяжий - 350 гр
Лук - 4 шт
Вода - 100 мл
Помидор - 1 шт
Соль, чёрный перец, зира по вкусу
2. Фарш куриный
Лук - 4 шт
Соль, чёрный перец, зира по вкусу
3. Картофель
Лук - 4 шт
Соль, чёрный перец, зира по вкусу
Приготовление:
К муке добавим маргарин и превращаем в крошку, далее сметану и яйцо. Все перемешать.
К воде добавим соль и отправляем в мучную смесь. Замешиваем тесто. Тесто делим на 4 равные части и оставляем на полчаса.
А пока займёмся начинкой: к фаршу добавим мелко шинкованный лук, помидор, воду, соль, перец и перемешиваем. К растопленному говяжьему жиру добавим сливочное масло и перемешиваем.
Отдохнувшее тесто пропылить мукой и раскатать в тонкий пласт. Полить тёплым маслом, которое мы подготовили. Сверху выложить другой пласт и опять смазать маслом, повторяем с другими частями. Завернуть в рулетик, сжать руками колбаску. Нарезать на небольшие кусочки длиной в 2-3 см, прижать ладонью. Отправляем в морозильник на 20 минут.
Раскатать тонкие лепешки. В центр выложить начинку и лепим самсу.
Смазать яйцом, посыпать чёрным тмином или кунжутом. Выпекать при 180 С до золотистого цвета примерно 40 минут
Приятного аппетита!
Автор: nilya_food
3,177 views
124
26
1 week ago 00:00:57 1
Где поесть самый вкусный шашлык в Казани? #татарстан #казань #шашлык