ПРАГА/ ТОТ САМЫЙ ТОРТ почти по ГОСТу

Друзья присоединяйтесь ко мне и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ: Instagram - Telegram Яндекс.Дзен Мой САЙТ с рецептами ------------------------------------------------------------------------------------------------------- ВНЕСТИ СВОЙ ВКЛАД В РАЗВИТИЕ КАНАЛА И ВЫРАЗИТЬ БЛАГОДАРНОСТЬ АВТОРУ МОЖНО ЗДЕСЬ ------------------------------------------------------------------------------------------------------ КРЕМЫ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ: Творожный крем для выравнивания Кремчиз для выравнивания Шоколадный крем для выравнивания Ганаш для выравнивания Масляный крем на швейцарской меренге для идеального выравнивания и декора --------------------------------------------------------------------------- Торт диаметром 18 см, вес около 1.1 кг Бисквит Яйца 4 шт Сахар 100 г Мука 80 г Какао 20 г Разрыхлитель 5 г Сливочное масло 25 г Крем Сгущенное молоко 200 г Молоко 200 г Яйцо СО 1 шт Какао 20 г Шоколад 50 г Крахмал кукурузный 20 г Сливочное масло 110 г Пропитка Я для пропитки сварила какао Какао 10 г Сахар 30 г Вода 130 мл Все соединить, довести до кипения и проварить несколько минут. В оригинальном рецепте используется алкоголь Вода 50 г Сахар 50 г Коньяк 15 г Воду с сахаром довести до кипения, проварить несколько минут. Снять с огня, добавить коньяк Сборка В оригинальном рецепте верхний корж смазывается абрикосовым джемом. Я использовала малиновый. Нужно 50 г джема. Ганаш для покрытия Шоколад темный 80 г Сливочное масло 60 г --------------------------------------------------------------------------- Музыка: ES_Moves Me - Far Orange