ЯБЛОКИ в кляре с карамелью | Рецепт от KUKMARA

При осеннем изобилии яблок хочется приготовить из них что-то необычное. Яблоки в кляре - восхитительно вкусное и простое в приготовлении лакомство для всей семьи к чаю! Получается чудесное сочетание чуть кисленькой мягкой дольки и хрустящей мягкой карамели. Кастрюля 3,5л со стеклянной крышкой, АП линия “Грация“ (черный/золото) Сковорода 28 см с ручкой, со стеклянной крышкой АП линия “Грация“ (черный/золото) ИНГРЕДИЕНТЫ: Яйца - 4 шт. Соль - щепотка Сахар - 80 г Мука - 150 г Растительное масло - 1 ст.л. Молоко - 80 мл Яблоки - 4 шт. _______ Для карамели: Сахар - 80 г Вода - 2 ст.л. Кунжутные семечки - 1 ст.л. В миску разбиваем яйца, добавляем щепотку соли, сахар, взбиваем до увеличения массы в 2 раза. Всыпаем муку, перемешиваем, добавляем растительное масло, молоко, перемешиваем. Нарезаем яблоки на 4 части, убираем сердцевину и нарезаем тонкими ломтиками. Яблоки сразу отправляем в тесто, чтобы они не потемнели. На разогретую сковороду наливаем растительное масло и выкладываем яблоки. Жарим на небольшом огне до румяной корочки. Как яблоки подзолотятся – переворачиваем, обжариваем вторую сторону. Снимаем на тарелку в один слой. Готовим карамель. В кастрюлю засыпаем сахар, 2 ст.л. воды и 1 ст. л. кунжутных семечек, перемешиваем и ждем, когда сахар закипит и начнет менять цвет. Затем только начинаем помешивать. Когда карамель станет красивого янтарного цвета, снимаем с огня. Поливаем яблочные дольки карамелью. Ждем, когда карамель остынет, и можно подавать к столу. Приятного аппетита!
Back to Top