Торт бисквитный с крем брюле. Летний вариант - с обилием малины и нектаринов.

Торт бисквитный с карамельной ноткой. С таким тортом чаепитие будет приятным. Прекрасный вариант для чаепития. Торт с воздушным бисквитом, который приготовлен с минимальным набором ингредиентов. Крем с варёной сгущенкой не приторный. Прослойка в торте восхитительная, благоухает ароматом малины. Нектарины придают яркий акцент цвета и вкуса. ИНГРЕДИЕНТЫ: Бисквит: • Яйца – 4 шт • Сахар – 7 стл • Ванилин – 1/2 чл • Разрыхлитель – 1 чл • Мука – 126 гр Крем: • Сметана 25% - 400 гр • Молоко, сгущённое варёное – 200 гр • Яйцо – 1 шт • Крахмал кукурузный – 53 гр • Ванилин – 1 чл • Масло сливочное 82 % - 180 гр Пропитка: • Молоко – 100 мл • Сахар – 1 чл Прослойка: • Малина свежая – количество по желанию Оформление: • Малина свежая - количество по желанию • Нектарины – 4 шт • Лист мелиссы – 5 шт Для смазывания формы: • Масло растительное – 1 стл Для бисквита: яйца соединить с сахаром взбивать 7 минут. Добавить муку, разрыхлитель, ванилин. Перемешать лопаткой, складывающими движениями. Переложить тесто в форму. Выпекать в разогретой духовке при температуре 180 градусов, 30 минут, режим «верх – низ», средний уровень, без конвекции. Ориентироваться на технические характеристики своей духовки. Бисквит остудить. Желательно выдержать его не менее четырёх часов. У меня бисквит «зрел» ночь. Приготовить крем: все ингредиенты (кроме масла сливочного) соединить и поставить на водяную баню. Варить пока крем не загустеет, помешивая. Остудить под плёнкой, в контакт, затем добавить размягченное сливочное масло и интенсивно взбить до получения однородной, гладкой массы. Крем готов. Для пропитки: в молоко добавить сахар, перемешать. Дождаться растворения сахара. Бисквит разрезать на два коржа. Пропитать коржи сладким молоком. Поместить корж на тарелку, одеть на него кулинарное кольцо. Крем поделить на две части. От первой части отделить 3 столовые ложки крема и нанести на корж. Затем распределить ягоды малины, чтобы они хорошо соприкасались с кремом. Выложить оставшуюся часть первой половины крема и распределить его по поверхности малины так, чтобы крем попал между ягодами. Накрыть вторым коржом, уплотнить. Зарыть второй корж оставшимся кремом и оформить по своему желанию. Я оформила по кругу нектаринами, нарезанными пластинками. В центр положила ягоды малины и добавила несколько листиков лимонной мелиссы. Поставить в холодильник для стабилизации торта с кремом. После охлаждения торта снять кольцо. Угощаться с удовольствием) ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!! Всем мира, бодрости духа и благополучия!