Сок берёзовый. Заготовка и хранение.

Кратко о консервации березового сока. Тебе потребуется тара (стеклянная банка), сахар и лимонная кислота. На 10 литров сока расход такой: 500 граммов сахара и две чайных ложки лимонной кислоты. Нагреваем сок практически до кипения, кладем сахар, затем лимонку. Перемешиваем. Если положить лимонку первой, то она может вспениться и вылететь из кастрюли. Сахар же эту реакцию заметно гасит.