Домашняя Колбаса. ПОЛЬСКИЕ КОЛБАСКИ готовят все Доступно, Просто и очень Вкусно

ПОЛЬСКИЕ КОЛБАСКИ домашнего приготовления. Доступно, Просто и очень Вкусно ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА, Сало, Копчение на любой вкус 30 рецептов АК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №1 КАК ГОТОВЯТ КОЛБАСУ и др рецепты мои зрители альбом №2 800 г говядина 1,5 кг свинина 1,2 кг грудинка (подчеревок) 52 г соли обычной 7 г нитритной соли (6,25% ) или 59г нитритной соли 0,5 -0,6 % обычную соль не добавлять 1,5 ч/л майоран 0,5 ч/л душистый перец 2 ч/л перец белый ( или черный) 1,5 ч/л сухой чеснок 1,5 ст/л декстроза или сахар 35 г сухое молоко 500 мл ледяная вода натуральная свиная оболчка 38- 40 мм 3,5 -4 метра 6 кружков Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С Приблизительное время приготовления 2,5 - 3 часа - Коптить 50C ( 122Ф) -2 час