Карбонад в духовке, запечённый на луковой подушке. Вкусно и просто. Готовим вместе! Вот это Кухня!
Карбонад в духовке, запечённый на луковой подушке.
Запекаем карбонад из свинины на луковой подушке. Блюдо можно есть охлаждённым , вкусная замена колбасе, а можно горячим, с любым гарниром. В любом виде обязательно понравится. Похоже на буженину, но другой вкус.
Рецепт простой и очень вкусный!
Для приготовления нам понадобится:
- Карбонад свинины 1 кг
- Крупная луковица 1 шт
- Соль 1,5 чайной ложки
- Перец чёрный
- Лавровый лист
- Специи по вашему вкусу
- Масло растительное 1 ст. ложка
Мясо промываем, удаляем жилки, лишний жир. Солим, перчим, делаем небольшие надрезы , начиняем чесноком и лавровым листом. Посыпаем специями, поливаем маслом и слегка массируем мясо. Масло поможет впитать ароматы специй. Укладываем мясо на подушку из лука, на фольгу, в форму для запекания и сверху тоже засыпаем луком. Закрываем фольгой и убираем на два-три часа промариноваться в прохладное место.
Ставим карбонад в духовку и запекаем два часа при температуре 180 гр