Хочешь научиться варить вкусный и качественный сыр дома?
Участвуй в МАСТЕР-КЛАССАХ по сыроделию
Приходи на КУРС по сыроделию
Загляни в интернет-МАГАЗИН
Присоединяйся к нам в социальных сетях:
Инстаграм
ВК
****************************
Сыр кислит. Почему?
Часто встречающаяся проблема новичка-сыродела, особенно характерна для молодых сыров - сыр начинает кислить и горчить. Почему? Что делать?
Причина горечи и кислости молодых сыров в излишней влажности.
Вы просто недостаточно обсушили зерно при вымешивании, не вся сыворотка ушла. В следующий раз необходимо будет интенсивнее вымешивать. Конечно, есть опасность пересушить зерно. В этом случае вы получите меньший выход сыра, и сыр получится гораздо более плотным, может быть даже поскрипывающим. Нужно найти “золотую середину” 😉.
Но в данном случае второй вариант наиболее предпочтит
1 view
817
233
2 months ago 00:00:30 1
Салат с тыквой #рецепты #рецепт #pumpkin_recipe #pumpkintime #pumpkin #салат #осень
2 months ago 00:02:02 1
Лёгкий, нежный САЛАТ “Французский“ на праздничный стол. Очень вкусный салат на Новый год!
2 months ago 00:05:32 1
Салат, который приносит МИЛЛИОННЫЙ ДОХОД в ресторанах!Салат с ХРУСТЯЩИМИ БАКЛАЖАНАМИ просто и вкусно
2 months ago 00:03:58 1
Тёртый пирог “Лимонник“
2 months ago 00:10:21 1
ДУМАЛА, что знаю всё! СЫРНИКИ - маленькая хитрость, которая делает из обычных сырников ШЕДЕВР!
2 months ago 00:07:36 1
ХАЧАПУРИ за 15 минут! На кефире! Такое приготовление вы ещё не видели!
2 months ago 00:01:35 1
Салат “АНЮТА“ Вот Это Да! Из Простых продуктов --Такая Вкуснятина!! Готовится 10 Минут
2 months ago 00:13:21 1
Освобождение семян от фитиновой кислоты - польза или вред здоровью?
2 months ago 00:27:47 1
МЕНЮ НА НОВЫЙ ГОД из 11 рецептов🎄Праздничный стол! Новогоднее меню | Оливьедка
2 months ago 00:18:39 1
Мои ХИТРОСТИ - 10 блюд ИЗ ОДНОЙ запеченной КУРИЦЫ!
2 months ago 00:04:24 1
Узбекская шурпа 🌟 Съедается подчистую!!! 🌟 Uzbek shurpa
2 months ago 00:05:06 1
Вкусный Проверенный Рецепт Маринованного Перца в Масле на Зиму!
2 months ago 00:05:38 1
САЛАТ,который ешь и не можешь остановиться! Объедение!Французский Салат
2 months ago 00:08:04 1
Пышные Оладьи, как Пух! Оладьи , которые не опадают! Секреты пышных оладьев! Оладьи на кефире.