FAQ: Базовые схемы затирания и температурный оптимум ферментов.

В этом ролике раскрывается механизм действия ферментов и объясняется градиентный характер их работы, а также рассказывается, на какой температурной ступени, какие ферменты отрабатывают и какие трансформации с затором в этот момент происходят. Больше вопросов рассмотрено в текстовом разделе FAQ Сообщества ВКонтакте: Группа сообщества в ВК - Поддержка канала - Сотрудничество - inquisitorhb@