Сочные домашние сардельки Кнакеры. Как сделать корочку, чтобы сардельки “хрупали“ при укусе.

✔️Ролик “5 причин брака. Докторская“ - ✔️Ролик “Утиная грудка сырокопченая. Копчение с подваром. Технология Рапид.“ - __________________________ Купить на сайте ЕМКОЛБАСКИ: ✔️Оболочки МЕМБРИН ✔️Смесь приправ “КНАКЕРЫ“ ✔️Свиную череву ✔️Нитритную соль __________________________ Сардельки «Кнакеры» Сырье: Свиная лопатка - 1 кг Ингредиенты: ▪️Вода - 300 мл ▪️Нитритная соль - 18…20гр ▪️Смесь приправ «для Кнакеров» - 10 гр Эта смесь уже содержит минимально допустимое количество фосфата, которое необходимо для влагосвязывания в тонкоизмельченно