Колбаса домашняя "Любительская"

Вариант приготовления домашней “Любительской“ колбасы. Рецепт: Окорок свиной. Далее на килограмм фарша Сало - 200гр Соль (50/50 обычная нитритная) - 18гр Вода 100мл Перец черный - 3гр Перец душистый - 2гр Мускатный орех - 2гр Чеснок свежий - 3гр Огромное спасибо за помощь группе ВК