Пончики “Берлинеры“

Ингредиенты (20 шт.): желток – 3 шт. сахар – 50 г (2 ст.л.) соль – 2 г (1/3 ч.л.) ванильный сахар – 15 г (3 ч.л.) молоко – 270 г дрожжи сухие – 5-11 г (смотрите инструкцию на упаковке, вес рассчитан на 500 г муки) мука – 500 г (4 стакана) сливочное масло – 50 г (2 ст.л.) сгущенное молоко вареное – 350 г (1 банка) сахарная пудра – 1 ч.л. масло для фритюра.