Gnocchi al formaggio Ньокки с сыром

Для Вас вкуснейшие ньокки с сыром и топленым маслом👌🏻🥔🍃🥔🌿🧀 Ньокки - это одно из самых любимых блюд итальянцев👌🏻 Отварные ньокки часто подают только с трио - с топленом маслом , свежим базиликом и тертым пармезаном и еще очень хорош с ними томатный соус 🍅😇 Ингредиенты 4 средних картофеля 2 яичных желтка Соль, черный перец 1/4 стакана муки Для соуса 100 г сливочного масла Свежий базилик и листья мяты 1 зуб чеснока (по желанию) Сыр пармезан Способ приготовления : В большой кастрюле отварить картофель до мягкости или запечь в разогретой до 200 градусов духовке. Если выпекается, поставьте картошку на среднюю стойку духовки и запекайте до вилки 40-45 мин. Дайте картофелю остыть, чтобы был теплым. Снимаем кожуру и натираем картофель на рабочую поверхность. К картофелю добавляем желтки, соль, сухой базилик и перец. Добавляем муку, а затем замешиваем мягкое тесто о однородности; Если тесто липкое, можно добавить чуть больше муки.Разделим тесто на 4-6 равных кусочков и раскатаем кусочки в веревку толщиной 2 см и разрежем на кусочки длиной 2 см Затем с помощью вилки или доски ньокки (mucca rigagnocchi) скатайте каждый кусочек как в видео. Посыпьте их немного мукой, чтобы не прилипали. Дайте ньокки отдохнуть 10 мин. Тем временем, поместите масло в сковороду на средний огонь. Перемешайте масло и продолжайте смотреть, чтобы оно не пригорело. Как только оно станет слегка коричневым и появится ореховый запах, снимите сковороду с огня, добавьте свежий базилик и листья мяты. Довести в большой кастрюле подсоленную воду до кипения. Добавляем ньокки и варим до тех пор, пока кусочки не выплывут на поверхность, затем варим еще 1-2 минуты. Тем временем в сковородку добавляем масло и измельченный чеснок. Перекладываем приготовленные ньокки на сковороду. Добавьте ньокки, немного пармезана и тушите 30 сек до сливочного цвета. Перекладываем в тарелку. Сверху посыпаем пармезаном, острым перцем и свежими травами. Подавайте немедленно. Наслаждайтесь... . . . Важно: Чтобы ньокки не слиплись, варите в большой кастрюле всего 1-2 порции ньокки за один раз. Если попробовать сварить все приготовленные ньокки сразу одновременно, они могут слипнуться.. Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиеблюда #итальянскиерецепты