Ботвинья — Классический Рецепт Горячего Супа из ботвы свеклы

Ботвинья (Botvinya Soup) – это суп, который готовится из молодой свеклы. А вместе с ней используется также и ботва. Готовят ботвинью горячей и холодной, с мясом и без него. Сегодня мы приготовим ее горячей. А для быстроты приготовления возьмем не мясо, а курицу. А если пожелаете сделать ее мясной, то последовательность действий такая же, как в этом рецепте. Только мясо варится дольше. Суп получается сытным и аппетитным. Съедается всегда с добавкой. Цвет ботвиньи яркий и насыщенный, аромат трудно описать словами. В общем попробуйте приготовить и вы все поймете сами. Ингредиенты: куриное филе – 400-450 гр свекла – 1 шт (маленькая) свекольная ботва – 200 гр морковь – 1 шт картофель – 1-2 шт зеленый лук – 4-5 шт укроп – 1 пучок чеснок – 1 зубчик томат – 100 мл (либо 1 ст. ложка томатной пасты) черный молотый перец по вкусу соль по вкусу уксус 6% – 0,5-1 ч. ложка сахар – 0,5 ч. ложки масло растительное – 3 ст. ложки (для жарки) Для подачи: вареные я