Какие продукты сушить? Делаем заготовки для похода в сушилке. Вкусно и просто

Туристическая посуда: Туристическое питание: Эта лекция для настоящих кулинарных маньяков и тех, кто хочет им стать, не боится импровизировать на походной кухне и потратить время на самостоятельную заготовку продуктов к походу! На лекции: - зачем покупать дегидратор, какой выбрать и на что обратить внимание; - как выбрать, обработать и высушить продукты для похода; - немного о пропорциях: какие продукты как сильно усушиваются, сколько добавлять на приём пищи; - как высушить и сварить в походе настоящий том ям. Спикер: ЕЛЕНА ХАЧИКЯН — тренер, специалист по общей физической подготовке и функциональному тренингу с 15-ти летним стажем, нутрициолог. Таймкоды: 0:00 - Интро 0:56 - Вступление. О теме. О спикере 2:43 - Что такое правильное питание? У каждого своё 6:32 - Аппетит. Чувство голода. Психологический голод 8:25 - Чувство сытости. Как формируется? «Пищевое пьянство» 13:54 - Где формируется? Про пищеварение 16:58 - Важность пищевого разнообразия. Вариант раскладки 21:16 - Дегидраторы, духовка и пр. оборудование 34:33 - Мясо. Какое выбираем? 37:28 - Как готовить мясо? Варёный фарш или джерки 38:15 - Готовим джерки. Про нитритную соль 47:19 - Готовим сушёный фарш из варёного мяса. Фарш не солим! 1:00:28 - Готовим копчёное мясо 1:01:04 - Нюанс готовки мяса. Говядина, курица, индейка, утка 1:02:40 - Готовим пеммикан (внимание, жирное!). Альтернатива тушёнке 1:12:44 - Учитываем при заготовке! Для всех продуктов 1:15:44 - Обработка и заготовка овощей, фруктов, ягод 1:17:31 - Про покупные сухофрукты. До 45% глюкозного сиропа 1:23:35 - Общие рекомендации по заготовкам. Возможные ошибки 1:33:10 - Сушёные вяленые помидоры 1:38:36 - СУПЫ. Как добавить разнообразия и удивить участников 1:49:34 - Готовим Том Ям и Том Кха 2:00:11 - Карпит. Лучше разложить по дням 2:01:09 - Контакты #СМЛекция #рецепты #заготовкаеды #еда