ЛЕЧО из перца БЕЗ УКСУСА И ЛИМОННОЙ КИСЛОТЫ!!! Вкуснее, чем в Болгарии!

Привет. Мои друзья всегда просят открыть баночку “моего неповторимого лечо“ ( это их слова) даже на праздничный стол. Не буду скромничать, лечо у меня действительно получается вкусное, хотя ничего сверхъестественного в приготовлении нет. Итак начнём. Основными ингредиентами моего лечо являются не только помидоры и болгарский перец, но и лук морковью. Первым делом пропускаем помидоры через мясорубку. Лучше брать переспевших мясистые помидоры. Вместе с помидорами пропускаю через мясорубку один стручок острого перца. Переливаем томат в кастрюлю и ставим на огонь. Сразу добавляем в домат необходимое количество соли и сахара. Количество сахара зависит от кислоты помидоров. Сами тем временем режем морковь соломкой. Как вариант морковь можно потереть на Корейской тёрке. Наливаем на сковороду половину порции растительного масла и обжариваем морковь до готовности. Пока морковь обжаривается, режем лук полукольцами. Выкладываем обжаренные you морковь в томат и на оставшемся