Crostata di Ricotta alla Romana: Ricetta Autentica e Gustosa

Scopri come preparare una crostata di ricotta alla romana, seguendo la mia ricetta passo passo. Ricrea a casa tua l’irresistibile sapore di questa torta tradizionale, stracolma di ricotta, uvette e pinoli. 😋 AMI LE TORTE? ISCRIVITI ➡️ 🍳 PREPARAZIONE 🍳 🍳 INGREDIENTI 🍳 Ingredienti per uno stampo di 24 cm Per la frolla farina 00 325 g burro 185 g zucchero a velo 160 g uova medie 1 1 tuorlo limone la scorza grattugiata di 1 Per la farcitura ricotta di pecora 800 g* tuorli 4 amido di mais 20 g zucchero semolato 200 g limone la scorza grattugiata di 1 arancia la scorza grattugiata di 1 cannella in polvere 1 pizzico pinoli 30 g vaniglia 1 bacca uvetta 100 g rum 80 g (per reidratare l’uvetta) Per spennellare uovo 1