Хлебный бизнес. От долларового миллионера до таксиста и к пекарскому мастерству
Он стал долларовым миллионером книжного бизнеса и потерял все до копейки в лихие 90-е. Долгая дорога к хлебу. Как певец стал пекарем необычного рустикального хлеба. Отчего люди худеют на хлебе и воде? И почему высокий доход на хлебе — это не про сетевой бизнес?
Таймкод:
00:00 Интро
00:25 Когда на самом деле готов хлеб?
01:12 Как Валерий Леонтьев превратился в Прохора Самопёкина?
02:52 Как началась карьера Валерия?
03:40 «Любой бизнес — это велосипед!»
04:59 Выпекание хлеба в Свияжске
06:18 Почему Прохор не печёт хлеб без молитвы?
07:48 Что говорят покупатели о хлебе?
08:48 Конкуренты на Колхозном рынке
09:14 Сложно ли найти пекаря?
09:42 Когда нужен дополнительный персонал в пекарню?
10:05 Стоит ли открывать свою пекарню?
Первый свой хлеб на продажу Прохор испек в 2010 году. Собственно, тогда он и стал Прохором Самопекиным — так он начал называть себя, так звучала и марка хлебопекарных смесей. Настоящее же имя пекаря — Валерий Леонтьев. И, кстати, в имени его, как и в судьбе, есть и песня, и гитара.
По образованию Валерий — дипломированный инженер. Обучался в Казанском авиационном институте на радиотехническом факультете. Карьера Валерия началась с музыки. Ансамбль «Уленшпигель» создали студенты КАИ в начале 80-х.
В 1992 году из песенного творчества Валерий ушел в книжный бизнес. Книготорговлей предложил заниматься друг и бард Сергей Деревянко — владелец холдинга «АСТ Пресс». Валерий открыл порядка 44 магазинов по всему Татарстану. Это 300 работников и огромный оптовый склад.
В 2013 году Прохор начинает печь хлеб в Свияжске — в пекарне Успенского монастыря. Весть о колоритном хлебопеке, выпекающем рустикальный хлеб, разлетается мгновенно. Туристы, приезжая на остров, первым делом идут за хлебом к Прохору. Печется хлеб в настоящей дровяной печи.
Псевдоним Прохор взят в честь монаха Печерского монастыря святого Прохора. По известному преданию, монах тот пек хлеб из лебеды. Прохора называют монахом в миру: мол, он служит хлебу, как священник в церкви. Выпекание хлеба для него — таинство.
В 2019-м Прохора пригласили открыть точку на Колхозном рынке в Калашном ряду. К слову, и здесь появилась печь по авторскому эскизу Прохора — с каменным подом. Рядом с точкой пекаря весной этого года появились конкуренты, но открыться так и не смогли.
---
Подписаться на канал:
Facebook:
Вконтакте:
Twitter:
Видео: Алексей Савин, Айгуль Мутыгуллина
2 views
7076
3245
7 months ago 00:13:00 1
Елена Пистунова,«Мой бизнес»: «Каждая вторая булка хлеба в России произведена семейным предприятием»
7 months ago 00:32:18 1
Марафонец Юрий Строфилов: “Компромиссы в еде. Оставлять ли в рационе хлеб“. Хлебная Инициатива
7 months ago 00:34:54 1
Топлёное масло (гхи): вред под маской пользы
7 months ago 00:13:47 1
Хлеборезка #103: Первые итоги «Пищевки», детали покупки «Дарницы» и магазины «Сделано в Москве»
7 months ago 01:23:58 1
Ольга Фреймут: о бедности, хейте, секрете успеха, Гордоне, неудачах и феминизме. | BigMoney #129
7 months ago 01:03:47 1
Как остановить старение? Неочевидные способности нашего кишечника. Микробиолог Дмитрий Алексеев
7 months ago 00:11:08 1
Банды Кубани. Хлеб на крови
7 months ago 00:01:20 1
26092023 Налоговая новость об учете расходов при простое / accounting for expenses during downtime
7 months ago 00:10:49 1
Хлеборезка #102: «Курскхлеб», хлебопекарный форум в Арктике, пицца от «Пятерочки», «Любовь Пирогова»
8 months ago 01:02:35 5
Компания 7 печей: как конкурировать с индустриалами на рынке хлеба
8 months ago 01:15:51 1
Ефимыч: Таблетки не спасут вас от депрессии
8 months ago 00:35:19 1
#наснеспрашивали с Александром Атлановым. Что такое “суперхлеб“ и что делать с мифами о хлебе
8 months ago 01:38:23 12
Андрей Сущенко | Хлебная Мануфактура ( Podcast #1)
8 months ago 00:42:19 1
Любить тебя-Лучшее решение01(русская озвучка) (Чжан Биньбинь, Чжен Хе Хуйцзы) 我爱你是最好的安排 Love is fate
8 months ago 00:12:11 1
Девальвация ударила по компаниям. Рекордные продажи машин. Почему подорожает хлеб | НАЛИЧНОЕ МНЕНИЕ
8 months ago 00:03:36 1
Noize MC — Голос & Cтруны (Хипхопера «Орфей & Эвридика»)
8 months ago 00:59:59 1
Наш Маленький Бизнес Резорт | Хлеб на Сыворотке | Эгине | Семейный Влог | Heghineh
8 months ago 00:58:59 1
«Хлебная Усадьба»: как пекари-идеалисты меняют мир / Гид по пекарням России
8 months ago 00:42:12 1
Любить тебя-Лучшее решение07(русская озвучка) (Чжан Биньбинь, Чжен Хе Хуйцзы) 我爱你是最好的安排 Love is fate
8 months ago 00:41:06 1
Любить тебя-Лучшее решение02(русская озвучка) (Чжан Биньбинь, Чжен Хе Хуйцзы) 我爱你是最好的安排 Love is fate
8 months ago 00:48:56 1
Pain de campagne (Рецепт французского деревенского хлеба). Школа пекарей.
8 months ago 00:23:44 1
Мечты о великой России всегда заканчиваются карточками на хлеб
8 months ago 00:10:41 1
РУССКИЙ КВАС: от древних времен до наших дней. История
8 months ago 00:18:43 3
Нил Барнард TED: Диабет излечим. Животные продукты и диабет. Ложная и правильная диета при диабете