Как поджарить бекон и как выбрать бекон в магазине мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон

Обед безбрачия / Мастер-класс шеф-повара Ильи Лазерсона / Как поджарить бекон и как выбрать в магазине / Бекон - это часть грудинки. Хороший бекон коптят холодным способом, он просоленный и вяленый. Это сырокопченый бекон. А бекон похуже подвергают копчено-вареному способу приготовления. Это варено-копченый бекон. Бекон нарезать небольшими ломтиками. Чтобы склеившиеся кусочки бекона лучше разъединились, в сковороду налить немного воды, и в нее отправить бекон. Вода закипает. Бекон будет обрабатыва