Les Fermes du Moyen-Âge, l’un des plus beaux villages de France

LA CLEF DE VOÛTE. Il était une fois un passionné de la vie rurale au Moyen-Âge en Xaintrie, un certain Pierre Gire, fils de maçon, qui eut l’idée un peu folle de reconstituer un village paysan à la fin du XVe siècle, pierre après pierre, chaumière après chaumière, au Puy d’Arrel, à Saint-Julien-aux-Bois, sur un espace de sept hectares à une altitude de 600 mètres, un site qui offre une vue imprenable sur les contreforts majestueux de l’Auvergne, à l’orient. C’est en fait un rêve d’enfance auquel le créateur du site s’est employé à donner corps après des années de recherches documentaires sur la région (des actes notariés du XVe siècle), archéologiques et ethnographiques, le rêve de vivre dans un village médiéval paysan avec ses chaumières, ses granges, ses cultures autour, bordées de murets en pierres sèches, son jardin potager (un conservatoire des plantes de l’époque), ses animaux domestiques (vaches, chèvres, porcs, poules) avant l’apparition d’espèces bien distinctes par la sélection, et son rucher. Le r