Творожная карамельная пасха. Самый лучший рецепт к праздничному столу! Вкус детства!!! Часть 2

Для коммерческих предложений: ando-78@ Запись эфира приготовление творожной карамельной пасхи, часть 2. Вам понадобится - КАРАМЕЛЬНАЯ ПАСХА: - творог 5%-9% 400 г - яйца 2 шт - сахар 70 г - сливочное масло 90 г - сливки 33% 80 (50 30) г - тёмного или молочного шоколада 70 г Яйца,сахар,сливки(50 г),масло подгружаем в сотейник и постоянно интенсивно мешая венчиком доводим до кипения,получаем густой заварной крем .Даем 5-10 минут немного остыть , добавляем творог и пробиваем блендером.Делим массу пополам ,в одну часть добавляем шоколад растопленный со сливками(30 г),в другую половину сваренной карамели,в другую половину карамели добавьте орех и смешайте. Подготовленную форму для Пасхи застилаем марлей и укладываем по очередно шоколадную и карамельную массу ,в середину вкладываем карамель с орехами сделав бортики из творожной массы.Ставим под пресс и оставляем в холодильнике на 8-12 часов. Для карамели: - сливки 130 г - сахар 130 г - масло сливочное 25 г - любые орехи 40 г -соль 1 г Сахар расплавить до золотистого цвета ,добавить сливочное масло и горячие сливки ,эту массу варить до температуры 106-108 градусов,процедить. Вместо карамели можно использовать варёное сгущённое молоко. ЯГОДНАЯ ПАСХА -творог 5-9% 350-400 г -сливки 33% 70 г -масло сливочное 40 г -сгущённое молоко 90 г -шоколад белый 60 г -мак 40 г -ягоды 100 г -ванилин Творог,сливки,сгущённое молоко,мягкое сливочное масло,ванилин пробить хорошо блендером,растопить белый шоколад ввести в творожную массу.Мак сварить,охладить.Разделить массу на две части ,в одну ввести мак ,в другую пюре ягод.Собираем Пасху по принципу карамельной в середину вложив начинку из ягод. НАЧИНКА ЯГОДНАЯ -ягоды 100 г -крахмал кукурузный 7 г Ягоды разморозить,всыпать крахмал и довести до кипения постоянно помешивая,охладить накрыв плёнкой. Пасха должна отстояться под прессом 8-12 часов Украсить по желанию Срок хранения 72 часа в холодильнике С морозильной камере 30 суток ПРИЯТНОГО АППЕТИТА ❤️❤️❤️ #пасха #пасхальныйкулич #рецепткулича #кулич #паска #вкусныйкулич #кчаю #пасхакарамельная Канал кондитерской онлайн школы