Заготовки и рецепты

Огурчики маринованные 🥒🥒🥒 Делаю в двух вариантах с одной разницей - количество сахара. В тех, где меньше сахара мне нравиться использовать в салатах или например в соусе тар-тар, т к они получаются на вкус покислее, а во втором варианте они получаются более нежные и сладенькие на вкус. Огурцы 🥒 предварительно замачиваю на 2- 6 часов в холодной воде Специи: Зонтики укропа (можно заменить на семена) Лавровый лист Лист хрена Лист смородины (можно и без них) Чеснок 🧄 Перец острый 🌶️ Перец черный горошек Рассол на 1 л воды: 1 вариант: Соль - 45 гр Сахар - 40 гр Уксус 9% - 55 мл 2 вариант: Соль - 45 гр Сахар - 55 гр Уксус 9% - 55 мл Разложить всё в банки, залить кипятком и дать постоять 10-15 минут. Затем слить воду в кастрюлю, закипятить , добавить соль, сахар , когда всё раствориться выключить и влить уксус. Залить рассолом огурцы, закатать крышками прогретыми в кипятке и хорошо укутать в пледы на сутки. Детали: ✔️огурцы замачиваю в воде от 2 до 6 часов, зависит от того, как давно они были сорваны с куста. ✔️ банки над паром не стерилизую. Если банка новая, просто мою в посудомойке на самой высокой температуре. Если банка вторичного использования прогреваю несколько минут в микроволновке ✔️ два раза кипятком огурцы никогда не заливаю. Один раз заливаю кипятком, второй раз уже рассолом и потом просто очень хорошо укутываю в пледы ✔️кончики у огурцов не обрезаю, мне так красивее, а на вкус это не влияет Вроде рецепт простой, но получилось много букв 🙈😉