Вкуснейший салат из баклажанов и грибов. Зимой оближешь пальчики. Очень вкусно

Баклажаны с грибами, приготовленные таким способом, получаются очень аппетитными и вкусными. Приготовьте одну порцию этого замечательного салата и зимой вы пожалеете, что сделали мало. Рецепт совсем не сложный, поэтому готовьте побольше такой замечательной закуски! Это очень вкусно! ✔Выберите язык субтитров в настройках #баклажаны_на_зиму #закуски_рецепты #закуски_на_зиму #рецепти_з_баклажанів Ингредиенты (указан вес очищенных овощей): 1 кг шампиньонов 1 кг баклажанов 500 г моркови 250 мл растительного масла 50-60 г соли (по вкусу) 150 г сахара 1 кг помидоров 500 г сладкого перца 1 острый перец (по желанию) 500 г лука 80 мл уксуса 9% 1 ч. л. черного молотого перца 100 г чеснока Из этого количества продуктов у меня получилось 8 банок по 480 г и попробовать, всего примерно 4 л салата Приготовление: 1. Для приготовления салата с этим количеством ингредиентов вам понадобится большая кастрюля, куда можно сразу поместить все ингредиенты, кроме чеснока, уксуса и молотого черного перца. А у меня кастрюля на 6 л, поэтому овощи выкладываю частями, по мере их усадки. 2. Шампиньоны мою, даю стечь воде. Баклажаны нарезаю крупными кусочками, морковь - тонкими слайсами. Подготовленные продукты выкладываю в кастрюлю, добавляю растительное масло, соль, сахар. 3. Подготавливаю остальные овощи. На помидорах делаю крестообразные надрезы и заливаю их кипятком на 2-3 минуты. Затем снимаю кожицу и нарезаю кубиками. Сладкий перец нарезаю произвольными небольшими кусочками, острый перец - мелкими кусочками, лук - полукольцами. 4. Кастрюлю с овощами ставлю на огонь выше среднего, перемешиваю, накрываю крышкой на несколько минут, чтобы овощи осели. Добавляю помидоры и лук. Перемешиваю и снова накрываю. Буквально через 3 - 4 минуты овощи осядут и тогда добавляю сладкий и острый перец. 5. Дальше готовлю без крышки. Перемешиваю, довожу до кипения, уменьшаю огонь до среднего и варю 40 минут. 6. Добавляю уксус, черный молотый перец, пропущенный через пресс чеснок. Перемешиваю пробую на вкус и варю еще 5 минут. 7. Снимаю с огня и раскладываю по стерилизованным банкам. Не пропустите новинки, подпишитесь на мой канал и нажмите на колокольчик 🔔: @Delicious_cu ?sub_confirmation=1 Если вам понравился видео рецепт, поставьте 👍, напишите комментарий. Вам не трудно, а мне приятно и это очень важно для развития канала❗️ Поделитесь ➡️ этим видео со своими друзьями в социальных сетях. Смотрите другие мои видео-рецепты в плейлистах: Друзья, спасибо за просмотр❗️Надеюсь, что вам понравилось видео. Лучшая благодарность – подписка на канал, оценка видео 👍, репост и ваши комментарий! Присоединяйтесь: Группа в Facebook: Страница Сookpad: Канал Telegram: Instagram: Канал Тik Тok: @vkprchannel