Простое украшение для куличей. Верба из сладкой соломки .
Как думаете, получится такое же сделать из зефира и меренги?
Ингредиенты.
6 г желатина
40 воды
В сироп.
170 сахара
65 г воды
5 г лимонного сока ( чайная ложка)
Заливаем желатин водой, ждём пока он набухнет, и начинаем варить сироп.
На большом огне доводим до кипения, и убавляем огонь до среднего. Далее увариваем сироп до 115-120 градусов.
Если термометра нет, то можно определить это по виду. Сироп становится более густым, и пузыри более ленивыми.)
В этот момент снимаем с огня, остужаем сироп до 80-90 градусов и вливаем его в желатин. Перемешиваем всё и взбиваем на высоких оборотах миксера, либо блендера с насадкой венчик.
Время зависит от мощности вашего миксера. У меня это заняло 2-3 минуты.
Масса должна хорошо увеличиться в объеме, побелеть, оставлять хороший и стойкий след.
Перекладываем в мешок, ждём что масса остыла промерено до 30-35 градусов и потом срезаем кончик мешка и отсаживаем небольшие горошины в шахматном порядке на соломку.
Конец не украшаем, а втыкаем её в ёмкость с крупой, чтоб палочка постояла в вертикальном положении и наши капельки, стабилизировались.
Потом отрезаем конец, и делаем на верхушку последнюю пипку и обсыпаем всё сахаром. Мне кажется, что можно обсыпать ещё мелкой кокосовой стружкой.
Эту же массу можно использовать как глазурь для куличей.
Количество ингредиентов, хватит на украшения 2-3 куличей, размера как на видео. И на 15-20 веточек.
1 view
420
121
3 days ago 00:32:49 1
Красивая, легкая повязка на голову, связана ажурным узором...
3 days ago 00:05:54 1
Торт “Зебра“ В микроволновке Проще простого! / Zebra cake in the microwave is Easy!
3 days ago 00:09:21 1
Хрустящие КАРТОФЕЛЬНЫЕ ДРАНИКИ с мясом! Понравятся ВСЕМ! РЕЦЕПТ от Ильи Лазерсона
3 days ago 00:20:21 1
Красивая шапка крючком из одного мотка. Узор “Соты“ . Шапка с отворотом / Crochet hat
3 days ago 00:46:19 1
Тапочки сапожки крючком. Просто и легко.
3 days ago 00:17:56 1
ЛЕГЧЕ ЛЕГКОГО//ПРОСТОЙ РАЗНОЦВЕТНЫЙ УЗОР ИЗ ОСТАТКОВ ПРЯЖИ//ВЯЗАНИЕ//МАСТЕР-КЛАСС//CROCHET
3 days ago 00:06:03 1
Не размокает, не растекается, без желатина. Легкая, хрустяшая со вкусом лета клубничная галета.
3 days ago 00:16:36 1
Очень красивый и простой ажурный узор спицами. +СХЕМА. Вязание спицами для начинающих.