Лучший рецепт Дорадо на гриле, Картофель беби и интересный соус.
В моем видео вы узнаете:
- Правила выбора свежей Дорадо
- Как приготовить молодой картофель на гриле, чтобы он был хрустящим снаружи и мягким внутри
- Шаги по созданию эксклюзивного пикантного соуса, который идеально подойдет к рыбе!
Сегодня на моем на кулинарном канале - настоящий кулинарный шедевр! Я приготовлю невероятно вкусную и ароматную рыбу Дорадо на гриле, с нежной молодой картошкой и пикантным соусом, который добавит остроты и глубины в каждый кусочек этого блюда. Так же протестирую новые лайфхаки по сохранению кожи дорадо во время жарки.
🎣 Дорадо - это истинное воплощение морской свежести, и я пойду дальше обычных методов приготовления. Мой главный секрет - гриль! Научимся вместе правильно подготавливать рыбу к приготовлению, чтобы каждый укус приносил вам настоящее наслаждение!
🥔 А что такое рыба без отменного гарнира? Я не оставлю вас равнодушными и приготовлю картофель беби на гриле. Его аромат и текстура завоюют ваши сердца, и вы точно не сможете устоять перед каждой картошечкой!
🌶️ Но одним из главных в этом рецепте - это наш неповторимый пикантный соус! Он подчеркнет вкус ароматной рыбки, и подарит вам - настоящий взрыв вкуса! Подготовьтесь к вкусному опыту, который оставит в ваших воспоминаниях след на долгие годы!
🔔Подписывайтесь на мой канал, ставьте лайки и не забывайте нажимать на колокольчик, чтобы первыми узнавать о новых рецептах и секретах мировой кухни!
🎬 Приятного просмотра и приятного аппетита! Ваши вкусовые рецепторы будут в восторге! 😉👌
Ингредиенты:
Для маринада рыбы из расчета на 3 крупных дорадо:
Дорадо - 3 шт.
Чеснок -3 зубчика
Оливковое масло - 80 мл.
Лимон ~ половина большого или маленький.
Базилик ~ 1/2 пучка.
Петрушка ~ 1/2 пучка.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Для картошки:
Картофель мелкий (молодой) - 1 кг
Укроп - 1/2 пучка
Масло подсолнечное - 4-6 ст. ложки
Чеснок - 5 зубчиков
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Розмарин - 3 веточки.
Для соуса
Цедра лимона - 1/3 ч. ложки
Чеснок - 1 зубчик
Петрушка - 2-3 веточки
Оливковое масло - 4 ст. ложки
Лимон - 1/2 шт.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Технология приготовления или как правильно пожарить дорадо.
Обрабатываем рыбу - чистим, удаляем жабры, потрошим.
Делаем несколько поперечных надрезов вдоль дорадо. Дальше готовим маринад. Мелко рубим чеснок, петрушку, базилик, добавляем соль, перец и сок одного лимона. Тщательно перемешиваем полученную заправку и наносим на рыбу, промазывая ее снаружи внутри. Оставляем минут на 20 в прохладном месте.
Подготавливаем картофель. Моем под проточной водой и варим недоваривая в кастрюле, обычно минут 8-10 после закипания. Готовим заправку для картофеля следующим образом. Измельчаем укроп, чеснок, добавляем подсолнечное масло и соль, перец по вкусу. Тщательно перемешиваем и потом смазываем каждую картофелину полученной смесью. Дальше добавляем в картофель веточки розмарина, порванные случайным образом, так же натирая немного ими картофель.
Делаем соус к рыбе.
Добываем с помощью терки цедру лимона, если требуется еще измельчаем ее.
Очень мелко шинкуем зубчик чеснока и петрушку.
Все смешиваем и добавляем оливковое масло, соль, перец и половину лимона и еще раз перемешиваем тщательно.
Дальше ставим рыбу на гриль, на прямой жар. Готовить ее нужно примерно минут по 10 с каждой стороны, при температуре 180-200 градусов. Но это так же зависит от высоты вашей решетки, поэтому следите чтобы не подгорела. Так же старайтесь сделать жар щадящим, разбросав не сильно много угля по периметру и дав углю чуть настояться, прикрыв створки подачи воздуха в гриль. Дальше рекомендую все таки смазать подсолнечным маслом ваткой или тряпочкой пропитанной подсолнечным маслом. Когда только положите рыбу постарайтесь сразу ее подвигать по решетке. Картофель рекомендую оставить сначала в фольгированном лотке, а после, если потребуется придать ему красивую корочку переложив на открытую решетку гриля на 5-10 минут.
Мой телеграмм канал
Мой инстаграм
#СтавканаВкус #Дорадонагриле #Бебикартофель #Сашалучший
8 views
4091
1531
12 months ago 00:10:32 1
Лучший рецепт баклажан - БОМБА !
12 months ago 00:09:31 1
ТЕСТО НА КРУТОМ КИПЯТКЕ ЗАВАРНОЕ ✅ ВАРЕНИКИ✅ПЕЛЬМЕНИ✅МАНТЫ✅ЧЕБУРЕКИ#заварноетестодлявареников#
12 months ago 00:12:52 1
МУКА+КИПЯТОК! Я НЕ УСТАЮ ИХ ГОТОВИТЬ. Лучше чем пицца, лепешка и чебуреки
12 months ago 00:16:58 1
СОЧНЫЕ БЕЛЯШИ - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
12 months ago 00:10:18 1
Как приготовить вкусную аджику из переросших (перезревших) кабачков на зиму. АДЖИКА ИЗ КАБАЧКОВ🔥
12 months ago 00:03:10 1
Всего 1 Стакан В День Удалит Слизь И Мокроту
12 months ago 00:05:28 1
УЛЕТАЮТ как СЕМЕЧКИ и ВКУСНЕЕ МЯСА! Всего 3 Ингредиента! Готовим Дома Лучший рецепт из Баклажанов
12 months ago 00:11:35 1
БЕЗ ВАФЕЛЬНИЦЫ! Хрустящие Вафельные Трубочки с сгущенкой! НАШ ЛЮБИМЫЙ С БРАТОМ РЕЦЕПТ.
12 months ago 00:05:30 1
Когда есть селёдка, всегда готовлю ЭТОТ САЛАТ ЗА ДВЕ МИНУТЫ. Лучше шубы!
12 months ago 00:10:17 1
Незабываемо вкусный торт “ВОЗДУШНЫЙ“! Меренгово-шоколадный! Бюджетно и быстро!
12 months ago 00:03:52 1
Самое вкусное печенье с яблоками! За 10 минут! Лучший рецепт печенья к чаю!
12 months ago 00:03:37 1
Не успевали подавать на стол. Еврейский Намазка №2. ВСЕГДА ВЫРУЧАЕТ В ЛЮБОЙ СИТУАЦИИ.
12 months ago 00:13:04 1
#САМЫЙ #ЛУЧШИЙ #РЕЦЕПТ #ЗАСОЛКИ #РЫЖИКОВ #ГОРЯЧИМ #СПОСОБОМ💯🔥 #ВКУСНЕЕ не #БЫВАЕТ😋👍
12 months ago 00:10:02 1
5 лучших рецептов заготовки хрена на зиму без варки и стерилизации! Проверено годами!
12 months ago 00:03:04 1
Если у вас есть крабовые палочки, попробуйте эту вкуснятину! Котлеты из крабовых палочек с сыром
12 months ago 00:02:11 1
Овощи в духовке вкуснее чем на гриле, рецепт печеных овощей с маринадом
12 months ago 00:13:45 1
ОГУРЦЫ зимой больше НЕ ПОКУПАЮ! Три лучших рецепта маринованных огурцов!
12 months ago 00:05:11 1
Мясо мягкое как МАСЛО! Куриная грудка в очень вкусном соусе на сковороде
12 months ago 00:10:08 1
Вот как нужно готовить МИНТАЙ! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить ВСЕ и СРАЗУ!
12 months ago 00:40:47 1
Самая лучшая масса для лепки / Рецепт массы Дмитрия Руденского
12 months ago 00:08:35 1
Лечо из перца и помидор 🍅 ГОТОВЛЮ КРУГЛЫЙ ГОД 🌶️ ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ 🍅🌶️ СЕМЬЯ ЛОПАЕТ ЗА ОБЕ ЩЕКИ
12 months ago 00:04:16 1
Любимый СЛИВОВЫЙ ПИРОГ американских домохозяек. Пирог со сливами в духовке. Простой рецепт пирога.
12 months ago 01:35:21 1
Осторожно – пшеница! Худший продукт на земле, ее употребление оправдано только при угрозе голода
12 months ago 00:18:39 1
Мои ХИТРОСТИ - 10 блюд ИЗ ОДНОЙ запеченной КУРИЦЫ!