Нас часто спрашивают о том, безопасно ли готовить по технологии су-вид.
Моменты, которые настораживают в первую очередь - это полиэтиленовый пакет (выделяются ли из него вредные для здоровья вещества?) и низкая температура приготовления (благоприятна для развития патогенной микрофлоры?).
В этом видео Ольга Лебедь расскажет о химической и бактериальной безопасности метода су-вид.
00:00 Вступление
00:20 Химическая безопасность
00:44 Плотность пакетов
00:51 Важность химической безопасности
01:14 Химическая нейтральность пакетов
02:01 Бактериальная безопасность
02:19 Ботулизм
04:06 Безопасное приготовление мяса в су-вид
05:09 Как избежать инфицирования паразитами
Выбрать вакуумный упаковщик:
Выбрать пакеты для вакууматора:
Выбрать тер
1 view
139
13
2 weeks ago 00:04:55 1
Самое лучший метод обогреть теплицу 🔥👍. Печка за 300 рублей
2 weeks ago 00:30:32 1
Троичная логика - это прорыв в технологиях (А. Масалович и А. Новицкий)
4 weeks ago 02:13:30 2
Генерал ФСО РФ Ратников о слиперах-контактерах и гипно-трансовых методиках.
4 weeks ago 00:01:13 1
Микромаркеты 2GO от INTERPROF systems
1 month ago 00:01:30 5
НЕВЕРОЯТНЫЕ ОТКРЫТИЯ AMWAY: как наука меняет наши жизни 🌿
1 month ago 00:02:15 1
Автономный генератор энергии нового поколения, который работает на нейтрино.