Хлеб с овсяными хлопьями. Нежный, воздушный, ароматный. Готовлю всегда двойную порцию

Самый ароматный хлеб из всех, которые готовила. У него нежный воздушный мякиш и хрустящая корочка. Овсяные хлопья - классический “Геркулес“, но подойдут и быстрого приготовления. Так же можно использовать овсяную муку, тогда ее не надо замачивать, как хлопья, а сразу добавить к общей массе. Часть муки (1/3) можно заменить пшеничной грубого помола. Мед можно заменить сахаром. Приготовление хлеба с паром дает нежную ароматную корочку. Как это правильно сделать: - на дно духовки поставить металлическую емкость (я использую плоскую широкую гастроемкость из нержавейки), на нижний уровень духовки установить решетку для формы, - нагреть духовку до 240 С - надеть кухонные рукавицы или обернуть руки кухонным полотенцем, - в емкость налить 50-70 мл кипятка, осторожно, так как выделится сразу очень много пара!!! - сразу поставить форму с хлебом на решетку и выпекать первые 15 минут не открывая дверцу, - снизить темпе