ОТКРЫТЫЙ ТОРТ МЕДОВО-КЛУБНИЧНОЕ СЕРДЦЕ | Видео от Делай торты! (рецепты, мастер-классы)
Друзья, этот торт покорил огромное количество людей, в кондитерской это одна из самых популярных позиций вне сезона, а уж на 14 Февраля делаем их миллион!
Рецепт на торт весом 1,5 кг диаметром 19 см.
Ингредиенты:
Для коржей:
✅1 яйцо
✅100 г сахара
✅50 г мёда
✅60 г масла сливочного
✅450 г муки просеянной
✅1 ч.л. соды
✅1/3 ч.л. сухого водорастворимого красителя
Муку добавляйте постепенно, первые 200 г, потом по 50-100 г.
Не забивайте тесто мукой, может уйти меньше в зависимости от сорта мёда.
Охладить 4 часа в холодильнике, упаковав в пищевую пленку.
Остывшее тесто твёрдое, но, в процессе разминания и раскатывания, становится мягким и податливым.
Выпекать 5-7 минут в предварительно разогретой до 160-170 градусов С духовке.
Для начинки:
✅350 г клубничного пюре (можно заменить на любую ягоду)
✅50 г сахара
✅15 г картофельного крахмала
Для крема:
✅550 г сливочного творожного сыра
✅150 г сливок 33%
✅120 г сахарной пудры
⚠Важно:
Чтобы тесто не рвалось при обрезании, наточите нож.
Не перепеките коржи, тесто может выгореть.
После остывания коржи твердеют, но после ночи в холодильнике пропитываются кремом.
Я использую сухой водорастворимый краситель красный. Гелевого красителя потребуется большею
Чтобы торт пропитался, его нужно накрыть контейнером или сразу убрать в коробку для герметичности, без этого края коржей будут твёрдыми.
ист.: ex_pastry_cook
Приятного аппетита! ❤
12,137 views
31
12
2 weeks ago 00:04:18 1
НЕ ЖИРНЫЙ, ВЫСОКИЙ, ПРОПЕКАЕТСЯ бисквит КРАСНЫЙ БАРХАТ ✿ ЛУЧШИЙ РЕЦЕПТ БИСКВИТА Красный Бархат
2 weeks ago 00:03:53 1
Дрожжевое ТЕСТО для ПИЦЦЫ. Легко и просто!
2 weeks ago 00:06:31 1
Ленивый ЭКЛЕР с творожным кремом/ Тесто, которое удивило
2 weeks ago 00:10:50 1
Меренговый рулет🍥 с клубникой🍓. Обзор-Розыгрыш планетарного миксера RAWMID🎁 - Я - ТОРТодел!
2 weeks ago 00:08:57 1
Торт “ЛАТТЕ“☕️ БЕЗ желатина👌🏻 РАЙ для КОФЕМАНА😘 Я-ТОРТодел❤️
2 weeks ago 00:37:19 1
Вишинка на торте состоялась. ГНПБ
2 weeks ago 00:04:22 1
Рецепт - НАХОДКА! Вкусный ТОРТ ИЗ ОВСЯНКИ! Когда хочу сладкого, НО НУЖНО ХУДЕТЬ!
3 weeks ago 01:21:31 1
Часть 5. Известный мир. Что такое Луна? Где находится Антарктида? (Автор EWAR) #сатори
3 weeks ago 00:30:01 1
Непоседа Зу 🍳 торт для мамы 🍳 мультсериал
3 weeks ago 00:11:01 1
Торт НАХОДКА! Со вкусом нежнейшего творожного чизкейка! Очень вкусный! Без желатина!
3 weeks ago 00:52:40 1
Часть 4. Офферус и Алхимия (Автор EWAR)
3 weeks ago 00:59:15 1
Часть 3. Вода. Звёздные станции. (Автор EWAR)
3 weeks ago 00:45:41 1
Часть 2. Назад в будущее. Эфир (Автор EWAR)
3 weeks ago 01:03:20 1
Часть 1. Наследие Величия и Грязи (Автор EWAR)
3 weeks ago 00:13:04 1
Кульбит в РЖД. НАШИ ПОЕЗДА - самые поездатые ПОЕЗДА... “Вишенка“ на торте из прямого эфира...
3 weeks ago 00:09:12 1
Торт раскрытая книга
3 weeks ago 00:12:18 1
КИШ С ГОРБУШЕЙ И ШПИНАТОМ 🥮 | Рецепт киша с красной рыбой
4 weeks ago 00:00:48 1
LOST SAMUI - Лучший день рождения на Самуи #самуиотдых #обзорнаяэкскурсия #самуиотдых
4 weeks ago 00:07:10 1
Все ингредиенты у Вас есть! Воздушные ЗЕФИРКИ Маршмеллоу в домашних условиях
4 weeks ago 00:18:42 1
ПОВТОРЯЮ ЕДУ ИЗ ИГР , МАЙНКРАФТ , Fortnite , Genshin Impact
4 weeks ago 00:10:04 1
самый вкусный открытый шоколадный торт с ВЕНСКИМ БИСКВИТОМ! Быстро и вкусно!
4 weeks ago 00:00:00 4
СВИДЕТЕЛЬСТВО О БОЖЬИХ ЧУДЕСАХ. БОГ РАЗМНОЖИЛ МОЙ ТОРТ НА 50 ЧЕЛОВЕК! Оксана Украинка
1 month ago 00:00:53 1
Самый вкусный Чизкейк «Нью-Йорк» ❤ честное слово
1 month ago 00:07:43 1
Татьяна. Виноградная сказка наяву. Финны сами в это верят с трудом