Салат из баклажанов на миллион!

Друзья, рад снова приветствовать вас на своей странице. Сегодня я делюсь самым прибыльным для любого ресторана и самым вкусным для любого взыскательного гурмэ салатом. А пока небольшая подборочка из изданного ранее: Всякий овощ или фрукт хорош в сезон и пока у нас есть такая возможность, надо ей пользоваться. Салат с хрустящими баклажанами, томатами черри, набором ярких специй и секретным соусом, секрет которого я не храню для себя, а делюсь с вами с большим удовольствием. Ингредиенты понадобятся доступные: Баклажан – 1 шт. Помидоры черри – 10 шт. Свежая мята – 5 листочков Свежая кинза / кориандр – несколько листочков ДЛЯ ПАНИРОВКИ все на глаз. Чем писать в граммах, думаю, проще будет ориентировать на какую-то небольшую измерительную емкость: Крахмал Хмели-сунели Куркума Сладкая паприка Карри Соль Микс 5 перцев TOP SECRET соус: Кетчуп – 100 г Устричный соус – 30 г Темный соевый соус – 20 г Много молотого черного перца – 3-5 г Растительное масло для фритюра Далее все по простым этапам. Баклажаны замочить в подсоленной воде, это мы делаем не только, чтобы избавиться от горечи, но и для большей адгезии с сухими ингредиентами. Если специи плохо прилипают к баклажанам, можно добавить пару ложек воды. Температура масла для жарки – 200 °С. Как и в жизни, в салате важен баланс, поэтому хрустящие и напитанные специями баклажаны балансируем нежными томатами в пропорции практически 1:2. Дальше, все как я показываю. Реально вкусно, очень вкусно, вкусно на миллион. До скорых встреч!!! #баклажаны #простыерецепты #салат #готовимдома