Меренговый рулет

Ингредиенты: Белки - 200 гр ( 5шт больших яиц ) Сахар - 200гр Сахарная пудра- 80гр Крахмал кукурузный- 20гр Лимонный сок- 1 ч.л Ваниль по желанию- 1ч.л Соль шепотка Приготовление: Белки взбиваем с солью на маленькой скорости, поднимая постепенна до средней скорости и добавляем по чуть-чуть сахар . Как весь сахар добавим, поднимаем на максимальную скорость и взбиваем до устойчивых пиков. Далее добавляем сахарную пудру и крахмал , лопаткой все хорошо перемешиваем Готовую меренгу распределяете по пергаменту (просиликоненный), иначе меренга прилипнет, у меня так было пока мне не сказали) и ставим в духовку 150 градусов на минут 30-40. Крем: Сливки -100гр 33/35 % Сахарную пудру- 50-60гр Творожный сыр- 200гр Все вместе взбиваем до устойчивых пиков Ягоды по желанию!