Замечательный испанский суп биск. Он хорош не только потрясающим вкусом, но и тем, что готовится он из отходов. Да, да. Из очисток креветок, раков, возможно даже готовить из обрезков красной рыбы. Посмотрите, из чего мы будем его готовить, обычно это выбрасывается.
-------------------------------------------------
Наш сайт:
Вконтакте:
Одноклассники:
Twitter:
Яндекс.Дзен:
Инстаграм:
-------------------------------------------------
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Отходы от креветок - 250 гр.
Очистки от красной рыбы - 200 гр.
Морковь - 1 шт.
Лук - 2 шт.
Корень сельдерея - 1 ч.л.
Вода - 1 л.
Оливковое масло - 3 ст.л.
Соль и перец - по вкусу
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ СУПА БИСК:
1) Морковь рубим крупными кусками
2) Лук режем полукольцами
3) В разогретое оливковое масло, высыпаем овощи и обжариваем 2 минуты. Добавляем чайную ложку корня сельдерея, или немного свежего, если есть. Затем добавляем 2 ст.л. томатного соуса и продолжаем обжаривать до золотистой корочки.
4) Добавляем очистки, посыпаем их одной-двумя столовыми ложками муки и обжариваем 5 минут.
5) Заливаем водой так, чтобы покрыть очистки и овощи. Солим по вкусу, перемешиваем и доводим до кипения, потом варим на среднем огне минут 10.
6) Сливаем бульон через мелкое сито и даем стечь.
7) Процеженный бульон, добавляем в новую кастрюлю и оставляем увариваться на тихом огне раза в два.
8) Когда количество бульона уменьшится, добавляем 200 мл. сливок, доводим до кипения и суп готов!
9) Перед подачей, можно обжарить пару креветок, будет только лучше. Если нет - не беда, все равно будет вкусно!
10) Подаем украсив зеленью петрушки горячим.
В следующий раз, когда будете есть креветки, не выбрасывайте очистки и попробуйте этот потрясающий бульон. Поставьте лайк если вам понравился рецепт, делитесь вашими отзывами в комментариях и подписывайтесь на наш канал если еще не подписаны!
#биск #СупИзКреветок #СупИзОтходовКреветок #ИспанскаяКухня
0 views
658
233
1 year ago 00:01:53 2
Суп Биск
4 years ago 00:00:36 16
Крем-суп Биск с креветками и домашним сыром
5 years ago 00:06:45 0
Суп биск (из креветочных панцирей)
2 years ago 00:02:00 5
Креветочный суп из панцирей - биск | КОНКУРС!
2 years ago 00:11:50 0
СУП БИСК ИЗ РАКОВ С КРЕВЕТКАМИ
5 years ago 00:10:10 0
БИСК - суп из очистков от раков
8 years ago 00:04:05 10
Томатный биск
2 years ago 00:08:14 0
Суп Биск/Мастер-класс от Эктора/Кулинарная академия/Урок 8.Часть 3.
2 years ago 00:09:12 14
Вкусный суп БИСК I Ничего не выбрасываем I Готовим из панцирей креветок
2 years ago 00:02:25 0
Биск. Креветочный бульон из отходов
10 months ago 00:03:59 0
Биск (bisque) - то, что мы не едим, они превратили в ароматный суп.
1 year ago 00:09:12 0
Никогда не выбрасывайте это. Блюдо высокой кухни из отходов. Креветочный суп биск. Это можно есть
7 years ago 00:06:13 186
Креветочный биск - концентрат бульона из панцирей креветок
1 year ago 00:01:17 0
Соус Биск
5 years ago 00:01:24 108
ИНТРО Марафона “Креветочный биск“
1 year ago 00:05:20 0
Почему нельзя выкидывать хитин от креветки! Готовим вкуснейший соус Биск
2 years ago 00:10:46 0
Видео урок: Общие приемы приготовления супов пюре,супов кремов,супов биски Ассортимент
4 years ago 00:01:27 0
Креветочный биск. Еще один оригинальный рецепт из вареных креветок.
4 years ago 00:11:11 184
СУП ИЗ КРАСНОГО ПЕРЦА - рецепт от шефа Бельковича | ПроСто кухня | YouTube-версия
4 years ago 00:08:03 1
Ваш Суп НИКОГДА не скиснет, если знать этот секрет! Дедушкин способ!
3 years ago 00:10:23 2
Сливочно-сырный суп с креветками и красной рыбой!!!Ароматный, насыщенный и сливочный вкус.
6 years ago 00:07:05 4
Tomato Bisque - Creamy Tomato Soup Recipe
2 years ago 00:06:20 0
Michelin star PRAWN SOUP at home | Shrimp Bisque Recipe