Любимые Рецепты - Кулинария | Домашние хитрости

Харе долма — летняя долма 😊 Для этого рецепта идеально подойдут плотные томаты, баклажаны (если крупные, разрежьте пополам), перцы, капустные листья, а также можно использовать виноградные листья. Ингредиенты для фарша: - Фарш — 1,5 кг - Лук репчатый — 3 головки - Сырой рис — 120 г - Черный перец — 1 ст. ложка - Красная паприка — 1 ст. ложка - Красный перец — 1 ч. ложка - Большой пучок зелени (кинза, базилик, укроп) - Вода — 1 стакан - Соль — по вкусу (примерно 2 ст. ложки) Приготовление: 1. Смешайте все ингредиенты для фарша. 2. У овощей удалите серединки (как показано на видео), у томатов оставьте “шапочки“. 3. Капустные листья предварительно проварите, чтобы они стали мягкими, и начините их фаршем. 4. Измельчите оставшиеся серединки томатов, смешайте с томатной пастой, разбавьте водой и подсолите. 5. На дно сотейника вылейте часть соуса, затем уложите долму и залейте оставшимся соусом. Соус должен покрывать долму до половины, но не выше. 6. Придавите долму плоской тарелкой, закройте крышкой, доведите до кипения и варите на слабом огне 40 минут. Готовность проверяйте по рису. 7. Подавайте с сметаной. Это очень вкусно! 🤤