ХИТ СЕЗОНА - Торт КАРПАТКА - идеальное сочетание. Торт с малиной. Карпатка с заварным кремом

Я подобрала для себя идеальное сочетание крема, малинового желе и хорошо пропеченного заварного теста. И делюсь рецептом нежного и очень вкусного торта Карпатка с заварным кремом, который готовится как большой эклер с кремом))) Приятного всем просмотра и приготовления. Думаете какой еще приготовить торт на праздник? Или хотите приготовить торт на день рождения - заходите в мой плейлист “ТОРТЫ“ - и выбирайте любимый торт на свой вкус. Готовьте только вкусно и красиво, и по ПРОВЕРЕННЫМ рецептам с Натальей Горегляд. Пошаговый рецепт ТОРТА карпатка с заварным кремом и малиной смотрите ниже... --------------------------------------------------------------------------- Подписывайтесь и следите за новостями и backstage в моем Instagram - Хотите больше вкусных рецептов? Подписывайтесь на мой канал: __________________________________________________ Нуждаетесь в качественных ФУД-ФОТОГРАФИЯХ? Мои контакты здесь: Instagram - Facebook - Сайт - ______________________________________________ #NatalliaHarahliad #торт #вкусноикрасиво #рецепты #TasteFood #ГореглядНаталья #выпечка #карпатка #крем #cake _____________________________________________ Рецепт Торт Молочная девочка с клубникой - Рецепт Шоколадный медовик со сливочным кремом - --------------------------------------------------------------------------- Рецепт Торта Карпатка Заварное тесто: 140 гр молока 60 гр воды 90 гр сливочного масла 10 гр сахара щепотка соли 140 гр муки 4-5 яиц Малиновое желе: 150 гр малинового пюре 8 гр кукурузного крахмала 50 гр сахара 6 гр желатина 30 гр воды Заварной крем: 350 гр молока 90 гр сахара 4 желтка 30 гр кукурузного крахмала 1 ч л экстракта ванили (по желанию) 160 гр сливочного масла Украшение: Малина Тимьян или мята Приготовление: 0:00 Начнем приготовление торта КАРПАТКА. 0:10 Приготовим заварной крем: поставьте нагреваться в сотейнике молоко (350 гр) и добавьте сахар (90 гр). 0:17 Затем смешайте в миске желтки (4 шт), кукурузный крахмал (30 гр) и экстракт ванили (1 ч л, по желанию). 0:31 Доведя молоко почти до кипения постепенно вылейте массу с желтками, постоянно помешивая. 0:45 После появления первых пузырей, проварите 2 минуты, снимите крем с плиты и перелейте в миску, процедив крем через сито. 0:59 Накройте крем пленкой в контакт и уберите остыть до комнатной. 1:03 Приготовим малиновое желе: Замочите желатин (6 гр) в воде (30 гр). 1:11 Поставьте нагреваться в сотейнике малиновое пюре. В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал (8 гр) с малиновым пюре (4-5 ст л). 1:22 Затем добавьте к малиновому пюре сахар (50 гр) и перемешивая влейте крахмал. Доведите до кипения и проварите 2-3 минуты. 1:40 Набухший желатин разогрейте в микроволновой печи (10-15 сек) и влейте в сотейник с малиновым пюре, перемешайте, перелейте в миску, накройте пленкой в контакт и уберите в холодильник. 1:58 Приготовим заварное тесто: поставьте нагреваться в сотейнике молоко (140 гр), воду (60 гр), сливочное масло (90 гр), сахар (10 гр), щепотку соли и доведите до кипения. 2:17 Затем добавьте муку (140 гр) и быстро перемешайте до образования на дне сотейника не большой корочки и гладкого теста. 2:37 Выложите в миску тесто и перемешайте добавляя по 1 яйцу (4-5 шт). Добавив 4-е яйцо проверьте тесто. Оно должно плавно стекать с лопатки образовывая треугольник. Если тесто не достигло нужной консистенции, тогда добавьте еще одно яйцо. 3:40 Выложите тесто в формы диаметр 18-20 см. Можно выпекать коржи по очереди. А можно придумать из подручных средств вторую форму. 3:48 Разровняйте тесто и выпекайте 20 минут при 200 С и еще 40 минут при 160 С БЕЗ КОНВЕКЦИИ. ДУХОВКУ НЕ ОТКРЫВАТЬ. 4:13 Продолжим приготовление крема: взбейте сливочное масло. ЗАВАРНАЯ ОСНОВА И МАСЛО ДОЛЖНЫ БЫТЬ ОДИНАКОВОЙ ТЕМПЕРАТУРЫ. Затем продолжая взбивать добавляйте по 1 ложке заварную массу. 5:10 Соберите торт в кольце 18-20 см, застеленный ацетатной пленкой или пищевой бумагой. 5:50 Накройте торт пленкой и поставьте в холодильник минимум на 4 часа. 6:10 Украсьте торт. 6:20 Приятного аппетита и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал. 6:30 Не забудьте поставить ЛАЙК и колокольчик.