Бефстроганов из куриной грудки с гарниром из корня сельдерея

В этом выпуске Маттео будет готовить Бефстроганов из куриной грудки с гарниром из корня сельдерея 👌🐔🥬🍅🍋 Ингредиенты: Куриная грудка – 300 г Лук – 200 г Шампиньоны – 170 г Мука пшеничная – 50 г Куриный бульон – 190 мл Сливки 33% – 45 мл Оливковое масло – 25 мл Сливочное масло – 30 г Томатная паста – 28 г Вустерский соус – 8 мл Соль – по вкусу Перец – по вкусу Сок лимона – от 1 шт. Способ приготовления 1. Разогрейте масло в сковороде на среднем огне и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности. Затем добавьте в сковороду нарезанные слайсами грибы и жарьте до готовности. Снимите с огня и переложите половину в блендер. 2. В чашу блендера добавьте томатную пасту, вустерский соус, сливки, бульон и измельчите до однородности. 3. Нарежьте курицу тонкими слайсами, затем хорошо обваляйте их в муке. 4. Раскалите на сковороде сливочное масло и обжарьте кусочки курицы на сильном огне, пока они хорошо не подрумянятся. Посолите и поперчите. Добавьте жареные грибы и лук, перемешайте. Влейте соус и тушите на медленном огне. Совет от шефа: большое количество курицы обжаривайте поочередно, чтобы жара сковороды было достаточно и курица покрылась хорошей золотистой корочкой. 5. Для гарнира натрите корень сельдерея на крупной терке, сбрызните соком лимона, оливковым маслом. Поперчите и перемешайте. 6. На тарелку выложите готовую курицу и салат Buon appetito ! 🇮🇹 Приятного аппетита! #итальянский#италия#cucinaitaliana#italy#italia_cucina #простоивкусно#Италия_есть#итальянскиерецепты