Юлия Высоцкая — Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами

Подписывайся на канал: Едим дома в facebook: Едим дома в Vkontakte: Еще больше рецептов на официальном сайте: Морковные кексы с апельсином и грецкими орехами Ингредиенты: мука пшеничная — 175 г, морковь — 3 шт., апельсины — 1 шт., яйца куриные — 2 шт., сахарный песок — 100 г, сахарная пудра — 100 г, орехи грецкие — 75 г, лимон — ½ шт., масло оливковое — 150 мл, разрыхлитель — 1 ½ ч. л., корица молотая — 1 ч. л. Способ приготовления: 1. Духовку предварительно разогреть до 200°С. 2. Морковь почистить и натереть на крупной терке. 3. Цедру апельсина натереть на мелкой терке, отжать из него сок. 4. Натертую цедру добавить к моркови. 5. Грецкие орехи порубить ножом. 6. Яйца взбить с сахаром. 7. Не прекращая взбивать, ввести оливковое масло, разрыхлитель, грецкие орехи и муку. 8. Влить в полученную массу сок апельсина (100 мл), всыпать натертую морковь с цедрой и все перемешать. 9. Разложить морковное тесто по формочкам и поставить в разогретую духовку. Когда кексы немного схватятся, посыпать их корицей и снова отправить в духовку. Готовность проверять, проткнув кексы зубочисткой. 10. Из половинки лимона выжать сок. 11. Приготовить глазурь: лимонный сок соединить с сахарной пудрой и перемешать венчиком. 12. Дать кексам немного остыть прямо в формочках, затем покрыть их глазурью.