6 закусок с рыбными консервами

1. Яйца, фаршированные шпротами - 5 куриных яиц отварить вкрутую, разрезать повдоль, аккуратно достать желтки - зелёный лук 2-3 веточки измельчить - шпроты (1 банка)- выбрать 10 целых хвостиков для украшения, отложить пока на бумажное полотенце, остальных рыб размять с желтками вилкой, масло вылить - к желткам с рыбой добавить щепотку соли, чёрного перца, зелёный лук и 1ст.л. майонеза, перемешать - наполнить этой массой белки с небольшой горкой (чтобы напоминало целое яйцо) - украсить можно майонезом, зеленью, хвостиками (под углом воткнуть) ****************************************** 2. Бутерброды “Мимоза“ Сардину можно заменить сайрой, горбушей , скумбрией, тунцом - слить жидкость с консервированной рыбы, размять вилкой - немного репчатого лука измельчить - 2 варёных яйца разделить на белки и желтки - белки натереть на мелкой терке - 1 плавленый сырок натереть на мелкой терке - смешать лук, тёртые белки, рыбу (1банка), тёртый сырок, щепотку соли, 2 ст.л. майонеза - поджарить хлеб в тестере/духовке/на сухой сковороде - намазать бутерброды - желтки размять вилкой - оформить бутерброды букетами или просто посыпать измельчённой зеленью ******************************************* 3. Тарталетки с икрой минтая/мойвы - 2 варёных яиц натереть на мелкой терке - небольшую луковицу нарезать полукольцами (для украшения) - маленький огурец нарезать кольцами (для украшения ) - смешать тёртые яйца, икру (100гр), плавленый сыр 2ст.л. - наполнить тарталетки получившийся смесью (наполнять перед самой подачей, чтобы они не размокли, начинку до этого времени хранить в холодильнике) - украсить кольцами огурца и лука количество тарталеток зависит от их размеров, у меня получилось 5 больших ******************************************* 4. Шарики с печенью трески - с печени (1банка) слить жидкость, размять вилкой - любой твёрдый сыр (50гр) натереть на мелкой терке - 1 варёное яйцо натереть на мелкой терке - 1 картофель (сварить заранее в подсоленной воде до готовности) натереть на мелкой терке - зелёный лук(укроп или петрушку ) измельчить - смешать картофель, печень трески, яйцо, сыр, зелень, 2ст.л. соевого соуса, попробовать на соль - 4ст.л. кунжута обжарить пару минут на сухой сковороде - из полученной массы сформировать шарики, размером примерно с грецкий орех, 2/3 столовой ложки или меньше - обвалять каждый шарик в кунжуте (дробленых орехах или укропе) ********************************************************************************* 5. Фаршированные помидоры - у помидоров срезать верхушки, количество помидоров зависит от их размеров, у меня получилось 6 небольших. Они должны быть крепкие, устойчивые, небольшие - извлечь мякоть с помощью ножа и чайной ложки, не повредив стенки. Перевернуть на бумажное полотенце - консервированную рыбу (сардина, сайра, горбуша, шпроты) слить, размять вилкой - сыр (100гр) натереть на крупной тёрке - 2 варёных яйца натереть на крупной тёрке - 2 зубчика чеснока натереть на мелкой терке - зелёный лук измельчить - смешать яйца, сыр, зелёный лук, рыбу, 1 щепотку соли, 1ст.л. майонеза - наполнить помидоры - украсить крышечками или посыпать зеленью ******************************************** 6. Пшеничный ролл с тунцом - с тунца (1 банка) слить жидкость, размять вилкой - любой сыр (100гр)натереть на крупной тёрке - 2 варёных яйца натереть на крупной тёрке - несколько веточек укропа измельчить - 1 небольшой огурец нарезать тонкой соломкой или слайсами (с помощью овощечистки), если огурец очень сочный - середину не используйте - пшеничный ролл смазать майонезом (2-3ст.л.), можно заменить сметаной или плавленым сыром - тунец распределить по всей площади лаваша - затем выложить яйца, укроп, сыр, огурец - свернуть плотным рулетом, завернуть в пищевую плёнку - убрать в холодильник на 2 часа - нарезать острым ножом, кусочками не менее 3см