БИЗНЕС ПИЩА / Кондитерский рынок 2020: вызов принят!
За несколько непростых для нашей экономики лет в отраслевых СМИ уже скопилась целая коллекция “антикризисных“ материалов: круглых столов, дискуссий, советов. Однако к популярным тегам #снижение_себестоимости и #импортозамещение 2020-й год добавил свои особые обстоятельства: #самоизоляция и #карантин.
Рабочие коммуникации переместились в Zoom, с его же помощью мы создаем этот сериал для предприятий пищевой индустрии.
Какие важные для пищевого производства изменения происходят в мире, в России? Как карантинные меры влияют на поставки зарубежного сырья и на поведение российского потребителя? Как в современных условиях разрабатывать и запускать востребованные новинки?
Михаил Успенский, директор по маркетингу компании Балтийская Группа, постарался ответить на эти вопросы и представить свое видение ситуации на кондитерском рынке.
0:00 - Вступление
2:48 - Глобальные тенденции по кондитерским изделиям. Консолидированные рынки Европы
6:23 - Скорость реакции на кризис локальных и глобальных компаний
8:02 - Возможности российских кондитеров
9:22 - Точки роста российских кондитеров. Где брать идеи?
13:57 - Как меняются запросы на ингредиенты от компаний
16:20 - Что делать при росте себестоимости по сырью
21:48 - Ход работы по снижению себестоимости с БГ
23:54 - Рекомендации по инновациям в ШОКОЛАДЕ
33:13 - Рекомендации по инновациям в МАРМЕЛАДЕ
42:08 - Рекомендации по инновациям в ЗЕФИРЕ
46:58 - Перспективы ЗОЖ и «спортпит»- кондитерских изделий
---------
Балтийская Группа - дистрибьютор крупнейших мировых производителей пищевых ингредиентов с 1993 года. Компания не только поставляет ингредиенты практически для всех отраслей пищевой промышленности, но и оказывает информационную, маркетинговую и, главное, технологическую поддержку - от изготовления образцов конечной продукции в собственной лаборатории до выезда специалистов на производство.
78123207677
26 views
229
214
2 weeks ago 00:01:43 2
Функциональное питание Siberian Wellness – рацион, который решает любые задачи!
3 weeks ago 00:16:36 1
Еда из ресторана Славного Друже в Москва-Сити. Пробую Бизнес Ланчи. ЧЕСТНЫЙ обзор на 8956 Обломова
3 months ago 00:30:18 1
УДИВИТЕЛЬНАЯ УЛИЧНАЯ ЕДА СО ВСЕГО МИРА
3 months ago 00:34:18 1
Всё о РЕСТОРАНЕ от человека, который кормил ПРЕЗИДЕНТА СТРАНЫ.
3 months ago 00:29:25 1
Мыло, мел, сода и гипс. Чем нас кормят магазины | Фальсификат // Олег Комолов. Простые числа