Как сделать домашние пряники цветными к Пасхе

Крашенные яйца, куличи и булочки - традиционные украшения пасхального стола. Мы хотим поделиться с вами интересной идеей - разноцветные пряники-яйца с узором цветов, вербы и храма. За основу возьмём заварное пряничное тесто, а для окрашивания - натуральные красители “Голубая матча” и розовый свекольный порошок. ПРИГОТОВИМ “ЗАВАРКУ” “Заварка” - основа заварного пряничного теста. Принцип её приготовления состоит в том, что мука заваривается в горячем сиропе. Благодаря завариванию готовые пряники получаются рассыпчатыми, с привычной пряничной консистенцией. А если добавить в горячую заварку сначала какао и пряности, то они лучше раскрывают в готовой выпечке свой цвет и вкус. 1) Смешайте в кастрюле с толстым дном мёд, сахар и воду. Поставьте на медленный огонь. 2) Когда сахар растворится и сироп закипит, снимите кастрюлю с огня. Остудите 3-4 минуты. 3) Добавьте в сироп 120 грамм муки и тщательно размешайте. Нужно добавлять муку в сироп, который слегка остыл, но не более 4