Дети просят готовить их каждый день! Заварное тесто, Получится у КАЖДОГО! Эклеры.

Эклеры, также известные как виндбойтель. Хотите погрузиться в мир сладостей и детства. В этом видео я покажу вам, как приготовить самые нежные и вкусные эклеры с нежным сливочным кремом и шоколадной глазурью, которые тают во рту. Включайте уют, берите хорошее настроение и приступим! Вот рецепт: Ингредиенты для теста: Вода: 250 мл Масло сливочное: 100 г Мука пшеничная: 150 г Яйца: 5-6 шт. Соль: щепотка Ингредиенты для сливочного крема: Сливки 33%: 300-400 мл Сахарная пудра: 50 г (или по вкусу) Ванильный экстракт: 1 ч.л. Для глазури: Шоколад темный: 100 г Сливки 33%: 50 мл (можно немного больше) Инструкции: Тесто: В кастрюле с толстым дном, доведите до кипения воду со сливочным маслом и солью. Добавьте сразу всю муку и, помешивая, варите до отделения теста от стенок кастрюли. Переложите заварную основу в другую посуду и остудите. Постепенно введите яйца, хорошо перемешивая после каждого. Количество яиц будет отличаться, всё зависит от их массы. Консистенция теста должна быть гладкой, блестящей и достаточно плотной, чтобы сохранять форму. Когда вы поднимаете ложку или лопатку с тестом, оно должно медленно стекать, образуя мягкую пиковую форму. Тесто должно быть достаточно густым, чтобы при выдавливании на противень оно не растекалось, но в то же время достаточно эластичным и мягким, чтобы легко выходить из мешка. Выпечка: Выложите тесто ложкой или кондитерским мешком на противень, застеленный пергаментом. Острые кончики, что бы они при выпекании не подгорали пригладьте ложкой или палцем предварительно смочив водой. Выпекайте в разогретой до 200 °C духовке около 25 минут. До золотистого цвета. В процессе выпекания духовку не открывайте. И после того как испекуться, оставьте эклеры ещё минут на десять в закрытом духовом шкафу, чтобы немного их подсушить. А после извлеките, и дайте им полностью остыть. Инструкции для сливочного крема: Взбивание сливок: Взбейте сливки до образования пиков, постепенно добавляя сахарную пудру и ванильный экстракт. Наполнение эклеров: Аккуратно разрежьте пополам и наполните эклеры взбитыми сливками, используя кондитерский мешок. Глазурь: Растопите шоколад со сливками на водяной бане или в микроволновке короткими импульсами, покройте верх эклеров глазурью. Получается очень красиво и аппетитно. Теперь вы можете насладиться этим изысканным десертом, наполненным воспоминаниями детства. Не забывайте ставить лайки и писать комментарии, делитесь своими впечатлениями! Приятного аппетита и вдохновения на кулинарных просторах!