Как длительность мацерации влияет на характеристики вина #ТриЭкоВиноделие

#ТриЭкоЗемледелие #ТриЭкоМацерация #ТриЭкоСаперави Описываем разницу между вином прошедшим 5, 15 и 25 дневную мацерацию. Для навигации можно использовать таймкоды: 00:05 Введение. Качество винограда. 00:48 Процесс мацерации, как оценить характеристики вина по цвету. 02:31 Саперави Лайт, 5 дней мацерации. Легкое вино. Саперави LT 04:48 Саперави Стандарт, 15 дней мацерации. Насыщенное вино. Саперави ST 05:09 Саперави Экстра, 25 дней мацерации. Супер насыщенное вино. Саперави EXT 05:55 Кишмиш Венус, 15 дней мацерации. 06:26 Длительность мацерации и ее влияние на цвет и другие характеристики вина 06:54 Минусы длительной мацерации 08:54 Саперави Лайт, 5 дней мацерации. Саперави LT. Легкая степень танинности 10:45 Саперави Стандарт, 15 дней мацерации. Саперави ST. 5-кратное увеличение насыщенности запаха и танинности 13:23 Саперави Экстра, 25 дней мацерации. Саперави EXT. 2-кратное увеличение танинности 16:05 Кишмиш Венус, 15 дней мацерации. Легкая степень танинности с