Фланк стейк

Существуют стейки люксовые, дорогие и очень нежные, а есть «альтернативные» более доступные по цене, но при этом более жёсткие с ярко выраженными, крупными волокнами. ⠀ В переводе «flank steak» означает «мясо с бока бычка», отрез расположен в области пашины животного. Ингредиенты: Фланк стейк — 500-700 г; Свежий розмарин — 3 веточки; Чеснок — 3-4 зубчика; Свежемолотый чёрный перец — 1/2 ч.л.; Сливочное масло — 20 г; ⠀ Маринад: Соевый соус — 3 ст.л.; Оливковое масло без интенсивного вкуса — 3 ст.л.; Сок лимона — 1-1,5 ст.л. ⠀ Для гарнира: Сладкий картофель батат — 1 шт; Картофель — 2 шт; Сливочное масло — 15 г; Молоко жирное — 100 мл. Подробный рецепт по ссылке в видео.