Как составить меню для ресторана правильно | Fast food forum

Портфельный анализ меню — полноценный инструмент аналитики общепита. Но немногие рестораторы понимают как им пользоваться. Наш эксперт, ресторанный маркетолог и бренд‑амбассадор Presto, Анна Зудова поделилась секретами.