сметанник с клубникой

Для теста 🔹Мука - 300 гр 🔹Сливочное масло - 200 гр 🔹Сахар - 100 гр 🔹1 Яйцо 🔹Разрыхлитель- 1 ч.л с горкой Для начинки 🔹Сметаны 20% - 500 гр 🔹Сахар - 70 гр 🔹Яйцо 4 шт 🔹Ванильный сахар - 1 пачка ⠀ Ягоды Клубника - по вкусу( можно без неё готовить) Приготовление: В чаше соединяем муку с размягченным сливочным маслом, и растираем в крошку. Затем добавляем сахар, разрыхлитель, и яйцо ,и замешиваем мягкое тесто. Готовое тесто убираем в пакет, а затем в холодильник примерно минут на 15-20. Пока тесто отдыхает в холодильнике начинаем готовить начинку, для этого соединяем в чаше сметану с яйцами, затем добавляем сахар и ванильный сахар, и перемешиваем. Форму смазываем маслом, затем распределяем тесто, так чтобы получились бортики, и выливаем нашу начинку. По желанию добавляем клубнику, много не добавляйте так как она выделяет много жидкости, можно использовать черешню 😋. Отправляем выпекаться в духовку при температуре 180° примерно 30-40минут. Если я вижу, что тесто готово, слегка шевелю пирог, если начинка очень хорошо шевелится, то пеку дальше ( примерно 10 минут). Если начинка слегка шевелится ( должна дрожать как желе) в середине,то пирог готов. Пирог подавать остывшим, но я люблю когда он остынет и потом постоит в холодильнике.