Баран в культуре бурят

Баран в культуре бурят. Прошлое и настоящее. Когда-то овцеводство в Бурятии было профильным направлением в агропромышленном секторе республики. Общее поголовье насчитывало 2 300 000 овец (и это только официальная цифра), а боргойская баранина, которая производится в Джидинском районе, славилась на всю страну. С развалом СССР развалились и колхозы, совхозы, животноводческие в том числе и овцеводческие в частности. Численность поголовья за несколько лет резко упала до 240 000, то есть почти в 10 раз (и это тоже официальная цифра от министерства сельского хозяйства республики). Тем не менее, усилиями отдельных фермеров развитие овцеводства в республике продолжается. К примеру, сегодня в хозяйстве ООО «Бурятская овца» в Джидинском районе развивают одноименную породу, которая славится тем, что до года в мясе этих животных нет холестерина, оно практически диетическое. Два года назад в открытом голосовании общероссийского конкурса «Вкусы России» одним из лидеров «народного голосования» среди бурятских брендов стало боргойское мясо. Известно, что боргойская баранина подавалась к царскому столу и присутствовала в меню торжественного обеда по случаю коронации Николая II.