Кокосовый пирог со сгущёнкой без яиц

Продукты: Масло сливочное (размягчённое) - 80 г для смазывания формы Молоко - 400 мл Сахар - 100 г Мука - 200 г Разрыхлитель - 1 ч. ложка Сок лимона - 1 ст. ложка Цедра лимона - 1 ч. ложка Кокосовая стружка - 30 г * Для заливки и посыпания пирога: Кокосовая стружка - 100 г Молоко сгущённое - 120 г Приготовление: 1.Масло соединить в миске с сахаром и ванильным сахаром. Взбивать буквально минуту на средних оборотах миксера. 2. Добавить муку и разрыхлитель. Перемешать. 3. Влить молоко и засыпать 30 граммов кокосовой стружки. Тщательно всё смешать. 4. Добавить цедру и сок лимона. Перемешать. Тесто получается жидким, не переживайте – оно отлично пропечётся. 5. В форму, смазанную маслом, влить тесто и отправить в заранее разогретую духовку до 180 градусов на 40-45 минут. 6. Горячий пирог по вей площади наколоть вилкой и залить сгущённым молоком. 7. Верх пирога засыпать кокосовой стружкой. Оставить на 2-3 часа при комнатной температуре для пропитка. Нежный кокосовый пирог готов! Приятного аппетита!