Имбирный кекс

Кекс имбирно – медовый 150 мед 75 молоко 100 яйцо 30 сахар 100 ржаная цельнозерновая мука 50 пшеничная мука 10 разрыхлитель Смесь специй 1-2 чл Цедра 1 апельсина Цедра 1 лимона Мед нагреть с молоком до 50С. Яйца подбить с сахаром и ввести в молочно – медовую смесь. Чуть подбить венчиком. Ввести все сухие компоненты. Аккуратно перемешать. Ввести специи, ваниль, цедру. Отпечь при 170С, 20 – 30 минут. Остудить на решетке. Покрыть горячим абрикосовым джемом. Украсить цукатами или сухофруктами.