Leberwurst fein ohne Kutter selber machen - Apfel-Zwiebel & Tomatenleberwurst - Opa Jochen´s Rezept

feine Leberwurst ohne Kutter zubereiten, Apfel-Zwiebel Leberwurst, sowie Tomatenleberwurst ganz einfach selber machen. feine Leberwurst Grundmasse: 50% Wamme 30% Rückenspeck 20% Schweineleber Gewürze pro kg: 21g Nitritpökelsalz 4g Pfeffer 2g Ingwer 2g Muskat 80g Zwiebeln frisch Zusätzlich für Apfel-Zwiebel-Leberwurst: 1 Apfel 2 Zwiebeln 1,5g Majoran Zusätzlich für Tomatenleberwurst: 10-15% Tomatenmark zugeben Logo Sound: user: robcro6010 Music: