Очень вкусные картофельные гнезда🤤

Ингредиенты: Для гнёзд⬇️ 🔸700 гр. картофеля (вода соль) 🔸80 гр. сливочного масла 🔸2 яйца 🔸1 ст. л. крахмала 🔸чёрный перец 🔸приправа для картофеля ⠀ Для начинки⬇️ 🔸250 гр. шампиньонов 🔸раст. масло для обжаривания 🔸1 лук 🔸соль, перец, паприка 🔸4 ст. л. сметаны (можно сливки) 🔹сыр ⠀ Приготовление: Картофель отвариваем в подсоленной воде. В это время готовим начинку: на растительном масле обжариваем грибы, как только сойдёт лишняя влага, добавляем измельчённый лук, специи и обжариваем до готовности. В конце добавляем сметану, тушим ещё 2 минуты и готово. К картофелю, все нужно делать в горячем виде(горячая картофельная масса лучше высаживается) добавляем масло и разминаем, затем добавляем яйца, крахмал и специи. Хорошо перемешиваем и перекладываем в кондитерский мешок или плотный пакет. На противени, застелив пергаментной бумагой, формируем гнёзда, заполняем начинкой и отправляем в духовку на 20-25 минут при 180° до румянца, затем посыпаем сыром и отправляем ещё на 5-10 минут.