Рецепт Шоколадного печенья с капельками шоколада Форум кондитеровN1

Рецепт Шоколадного печенья с капельками шоколада 🍪 Диво дивное, а не печенье😍 Сохраните рецепт📌 Нам понадобится: Количество: 9-10 печений ✅115 г несоленого сливочного масла, растопленного и охлажденного ✅100 г светло-коричневого сахара ✅ 70 г белого сахара ✅ 1 большое яйцо, комнатной температуры ✅ 1 столовая ложка ванильного экстракта ✅120 г пшеничной муки высшего сорта (просеянной) ✅ 30 г какао-порошка ✅1/2 чайной ложки соды ✅ Щепотка крупной морской соли ✅250 г полусладких шоколадных капель Инструкция: 1. Разогрейте духовку до t-175°C. Застелите противень пергаментной бумагой. 2. В средней миске смешайте муку, соду и морскую соль. Отложите в сторону. 3. В большой миске соедините растопленное масло, коричневый и белый сахар. Взбивайте 1-2 минуты до получения однородной пасты. 4. Добавьте яйцо и хорошо взбейте, пока оно полностью не соединится с массой. Добавьте ванильный экстракт и снова перемешайте. Вмешайте какао-порошок. 5. Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным и аккуратно перемешивайте, пока масса не станет однородной. 6. Добавьте шоколадные капли и аккуратно перемешайте лопаткой, стараясь не перемешивать тесто слишком сильно. 7. Разделите тесто на 9 равных частей и выложите на подготовленный противень, оставляя около 5 см между печеньями (не более 4 печений на противень размером 38x25 см). 8. Выпекайте 12 минут, пока края не станут золотистыми и хрустящими, а центр останется мягким. 9. Достаньте из духовки и сразу посыпьте крупной морской солью. 10. Дайте печенью полностью остыть на противне перед подачей. Советы: Используйте яйцо комнатной температуры для лучшей текстуры. Не перемешивайте тесто слишком долго, чтобы печенье сохранило мягкость. Оставляйте достаточно места между печеньями, так как они будут растекаться при выпекании. Подача: Посыпьте крупной морской солью для дополнительной текстуры и красоты. Подавайте теплым или при комнатной температуре. Хранение: Храните печенье в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 дней. Для длительного хранения можно заморозить. Рецепт от conditorie Приятного аппетита!